En Yucatán, al aguardiente de caña le dicen “ chakpool ”, cabeza roja. Algunos más le dicen guaro. Pero el "chakpool", y esta es mi duda, ¿existió como marca? Lo pregunto porque me interesa realizar un artículo sobre las bebidas que se tomaban en Yucatán anterior a la comercialización masiva de la cerveza producida por las compañías cerveceras nacionales en el tramo final de la segunda mitad del siglo XX. Por supuesto, sabemos que Yucatán tenía una industria propia de la cerveza, así como una industria refresquera: la león negra, la Montejo, fueron cervezas emblemáticas que luego pasaron a mejor vida al ser compradas por las compañías cerveceras nacionales. El Xtabentún es una bebida archisabida, por eso la omito el nombrarla. Pero existe otra bebida que, al parecer, se ha perdido al vuelo de los almanaques: el Pixoy, nombre de una planta, de un pueblo cercano a Valladolid, y hasta de una bebida olvidada, pero que por fortuna nos dejó un verbo del uayeísmo que muy pocos s...
Este blog continúa con mis temas centrales y mis obsesiones cotidianas que toqué en innumerables ocasiones en Desde la Península y las inmediaciones de mi hamaca. A saber, la historia de la Península de Yucatán, la literatura, el quehacer político y la ciencia política, mis acercamientos anfractuosos con la poesía y la narrativa, el rescate de las memorias y el olvido aparente de lugares y personas. De algún modo, es un intento de modificar la realidad mediante los ejercicios literarios.